Descubriendo las Vacas de Highland: Un Corte de Carne Superior
Tabla de contenidos
Las vacas de Highland son una raza escocesa icónica, reconocida por su pelaje largo y lanudo que les permite soportar climas fríos. Esta característica no solo es llamativa, sino que tiene importantes beneficios para la producción de carne.
Beneficios de la Carne de Highland
El aislamiento natural que brinda el pelaje grueso de estas vacas reduce la necesidad de desarrollar una capa gruesa de grasa. Como resultado, la carne de Highland es tierna, bien marmoleada y llena de sabor. Estudios independientes han demostrado que la carne de Highland es significativamente más baja en grasa y colesterol, y contiene niveles más altos de proteína, hierro y ácidos grasos omega-3 en comparación con la carne comercial.
Disponibilidad y Futuro de Highland Beef
Aunque amamos criar animales para la producción de carne, hemos decidido dar un paso atrás en la comercialización directa de nuestra carne de Highland. Por lo tanto, en el futuro previsible, todo nuestro ganado se venderá en vivo, es decir, ‘en el casco’. Sin embargo, nuestra dedicación a la calidad permanece inalterable y continuaremos criando ganado Highland con los más altos estándares.
Conclusión
La carne de Highland realmente es un corte por encima de los demás, gracias a su calidad superior y beneficios nutricionales. Ya sea que esté interesado en la compra de ganado vivo o simplemente en conocer más sobre esta fascinante raza, estamos comprometidos a ofrecer lo mejor.