Carne de Highland
Nosotros
Una empresa familiar fundada en 2023, cuyo objetivo es ofrecer carne de alta calidad, 100% ecológica y alimentada exclusivamente a base de pasto.
Misión
Demostrar a las personas los grandes beneficios nutricionales de la carne de vacuno alimentada de forma natural, y mejorar la calidad del producto a través de prácticas sostenibles y responsables.
Valor
Aspiramos a implementar la ganadería regenerativa, una práctica que restaurará y mejorará los ecosistemas naturales en los que nuestras vacas pastan, reduciendo aún más nuestra huella de carbono y fomentando la sostenibilidad en el sector ganadero.
Nuestra historia
La empresa fue fundada por Eñaut Gurrutxaga, quien, motivado por el deseo de hacer algo diferente, decidió emprender un proyecto que destaca las ventajas de la carne alimentada a base de pasto.
El enfoque de Eñaut y su familia ha sido siempre ofrecer productos de la más alta calidad, con un control completo en cada etapa del proceso, desde la cría de los animales hasta la entrega de la carne a nuestros clientes.
Queremos que nuestros clientes disfruten de carne 100% ecológica, criada de manera natural, respetuosa con el bienestar animal y el medio ambiente. Estamos comprometidos con la sostenibilidad y con la creación de productos que reflejen nuestro lema: ¡Somos lo que comemos!
NUESTROS ANIAMALES
HIGLAND
Criamos vacas de la raza Highland, una especie conocida por su resistencia y adaptabilidad, lo que nos permite mantenerlas al aire libre durante todo el año.
ALIMENTACIÓN
En verano, las vacas se alimentan exclusivamente de pasto, y en invierno les complementamos su dieta con forraje o hierba recogida de nuestras propias tierras.
CALIDAD
Estamos certificados por Ekolurra, una organización que audita y verifica nuestras prácticas ecológicas anualmente.
nuestro impacto
No utilizamos insecticidas ni pesticidas; en su lugar, empleamos cabras y vallados virtuales para controlar las malas hierbas. Nuestra certificación exige los más altos estándares de control, garantizando un producto 100% controlado y respetuoso con el medio ambiente.
Nos enorgullecemos de nuestras iniciativas locales y nuestra conexión con la comunidad. Hemos participado en eventos como Gastrogaztea y la Haragia Astea Tolosa, promoviendo la carne de calidad y las prácticas sostenibles que utilizamos. A medida que seguimos creciendo, nuestra meta es contribuir al desarrollo local y establecer más colaboraciones que beneficien a la región.
